x 

Teknikker

dosering2Informasjon om teknikker som benyttes under tilberedning av kaffe. Dette er teknikker som vil kunne forbedre smak og utseende på din drikker.

Male kaffe - stille inn kvern

kaffekvernDet er viktig at kvernen fungerer hensiktsmessig. Kaffen skal males mellom to kniver og ikke kuttes i småbiter som in en foodprocessor. Den skal ikke være for grovkornet, men den skal heller ikke være for fin. Kornene skal være av en jevn størrelse slik at ekstraksjonen av av kaffen fra hvert enkelt korn blir tilnærmet lik.

Les mer: Male kaffe - stille inn kvern

Dosering og tamping av kaffe

distribusjon i filteretMålsetningen med dosering og tamping av kaffen er å distribuere like mye kaffe i hele filteret og pakke denne hardt sammen slik at avvik i ekstraksjonstiden og oppnådd volum kun korrigeres ved å stille på kvernen.

Les mer: Dosering og tamping av kaffe