x 

Espressodefinisjoner

Preinfusjon er tiden (1-8 sekunder) før trykket bygger seg opp i gruppen over kaffen og kaffen mettes med varmt vann slik at den ekspanderer til kaffen begynner å piple ut på undersiden av filteret. Ekspansjonen medfører at filteret forsegles og sjansen for at vannet finner en snarvei gjennom kaffen minimaliseres. Resultatet er en jevn ekstraksjon og en kopp espresso med bedre aroma, fylde og konsistens. I hendelmaskiner, enten det dreier seg om en pumpe eller stempeldrevet maskin, har brukeren full kontroll med preinfusjonen.