x 

Espressodefinisjoner


pressuregauge

Riktig trykk for brygging er omtrent 9 bar. Noen sverger til et trykk på nedmot 8 bar. Pumpen skal gi et overskudd av trykk (dvs. mer enn 9 bar) slik at man er garantert riktig trykk i kaffen. Trykket skal reguleres i en "by-pass" ventil. Mao. er det ikke vesentlig om pumpen produserer 12, 18 eller 55 bar, bare den gir mer enn 9 bar over kaffen.

Profesjonelle espressomaskiner og andre avanserte maskiner har gjerne en justerbar by-pass hvor trykket kan justeres etter behov. Du kan med andre ord tilpasse trykket etter personlige preferanser og den kaffen du benytter. Bruker man feks en kaffe som må males finere enn vanlig, kan det være en idé å justere trykket ned mot 8 bar slik at den kan males noe grovere, og motsatt.