 Café Cartagena åpnet på flotte Lysaker brygge i helgen. Stedet har sterk fokus på kaffe, men er likevel en café, restaurant, selskapslokale mm. Tidligere norgesmester i Baristakunst, Gunnhild Seljenes (bildet), sørger for at nivået på kaffen som serveres er helt i toppskiktet. Espressomaskinen som benyttes er en Rancilio classe 8 med 3 grupper. |
|
Les mer...
|
Baristakunnskap 
Classe 8 er en spesiell espressomaskin i rustfritt stål. For å få til en maskin som denne, har Rancilio benyttet all sin erfaring for å gjøre Classe 8 til en innovativ maskin. Dette er en maskin for den som ønsker en plasseffektiv, robust og fleksibel maskin, og som samtidig ønsker de siste teknologiske fremskrittene.
En god barista har mye kunneskap om alle prosesser involvert i tilberedningen av en god kaffe - fra bønne til ferdig drikk. Denne seksjonen tar for seg mye av denne kunnskapen. Seksjonen er kontinuerlig under utvikling, så informasjon vil hele tiden bli lagt ut.